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萝卜焖排骨
2019-06-15 20:50 大众养生网   

文章导读

萝卜焖排骨,是一种用萝卜和排骨两种家常食材制作而成的食物,也是一种口感以及营养价值都比较好的食物。而想要烹饪出好吃的萝卜焖排骨的话,是需要掌握萝卜焖排骨的烹饪方法的。实际上,萝卜焖排骨也是多种多样的,下面,就为大家详细介绍萝卜焖排骨的三种烹饪方法!

一、萝卜焖排骨制作方法一

材料:肋排半斤、白萝卜1条、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。

步骤:

1、将排骨切成小块,飞水;

2、白萝卜削皮后,用铁勺子挖成半球状;

3、将白萝卜丸放入油锅里,加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起;

4、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;

5、加入预先炒过的白萝卜丸,小火焖10分钟,加少许盐调味就可以了。

二、萝卜焖排骨制作方法二

原料:排骨、萝卜、海带、油、盐、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜。

步骤:

1,排骨剁小块洗干净。锅中放水,放入洗好的排骨,焯水。

2,捞出洗干净,淋干水分。

3,萝卜切大块。

4,锅中放油,热后放入花椒,八角,香味,葱,姜,蒜爆香。

5,放入焯好的脊骨,翻炒,变至稍微变黄。

6,放入料酒,酱油、白糖炒均。

7,加入水,大火煮开后转中小火焖1小时左右。

8,焖至半小时时放入萝卜块。放入海带。继续焖半小时。

9,最后大火收汁,撒些葱花,滴几滴香油出锅。

三、萝卜焖排骨制作方法三

排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。

猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。

热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。

倒入猪小排煸炒至干水份。

小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。

调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。

起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。

作者:xiaoxiao2018

 

责任编辑: 3976DBC

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